Desde el 2007, México celebra uno de los platillos más representativos de su cocina típica y que ha trascendido en el mundo, el taco, este alimento hecho a base de de tortilla de maíz y que va bien con cualquier ingrediente y en cualquier ocasión. Este 31 de marzo es el Día del Taco y
Una propuesta diferente a las taquerías tradicionales mexicanas, en la que encontramos tacos de autor con ingredientes de alta calidad y tortillas hechas a mano. Como el nombre del establecimiento lo indica, hay una variedad enorme de tacos. Llamarlos así se justifica únicamente porque se sirven en tortilla, pero poco tienen de auténticamente mexicanos. Los
El sistema de fast-food más rápido del mundo es mexicano. Se llama tacos de canasta. Consiste en, hum… una canasta llena de tacos. El chiste es que ya está todo hecho: llegas, ordenas y en menos de un minuto estás mordiendo tus tacos. Pero si crees conocer de tacos de canasta, debes ir a éstos.
Junto a la parrilla, las manos diestras de Cuqui voltean bisteces, acomodan cazuelitas con queso fundido, ponen a dorar tortillas hasta que quedan crujientes y en su punto. Cuqui es ante todo, una mamá, y no sólo porque este negocio ubicado en la colonia Cuauhtémoc es 100% familiar, sino porque todos los clientes y vecinos
La familia que atiende esta taquería tiene más de 30 años en el negocio y por ende su receta de carne al pastor ha sido perfeccionada. Prueba de ello es la congestión vial que se puede ocasionar después de las 8pm en el carril izquierdo de Revolución –y sobre la acera–, a la altura de
No hubo estudiante, empleado, ama de casa o fanático de los tacos de suadero que no pisara la taquería de “Don Ra”. Durante 30 años, Ramón Mora Ruíz alimentó el corazón taquero del norte de la ciudad, pero la humilde puerta de lámina del local cerró en 2013 y el alegre cocinero dejó este mundo
¿Quién no se ha despertado un fin de semana con la molesta cruda que sabemos sólo se quita con un rico taco de barbacoa y un delicioso consomé caliente? Aunque sabemos que todos tenemos un puesto favorito para comer este platillo mexicano, te dejamos la lista de los restaurantes que ofrecen la mejor barbacoa de la CDMX: Barbacoa
Si existe una institución del suadero en la ciudad, es esta. De sus apenas dos metros cuadrados sale el mejor taco de la capital. Y no sólo lo decimos nosotros, sino cientos de clientes, turistas y chefs que visitan este local a diario desde hace más de cuatro décadas. Alberto Sarabia es uno de los
En la calle de Bucareli, casi al llegar a la esquina de Donato Guerra, se observa todas las mañanas un pequeño puesto de tacos abarrotado de gente a cualquier horas. Se trata de “los especiales” de Don Alberto González, quien se ha mantenido en ese lugar desde hace 32 años haciendo lo que mejor le
Es un imperio femenino y poblano de recetas tradicionales. Son tacos y el menú se observa en las cazuelas humeantes de barro con más de 10 guisados en cuanto llegas, con la respectiva decoración de pápalo en un jarrito de barro. Los más pedidos son los de rajas con crema o los de moronga,
