Mitos y realidades del chocolate

Dra. Julia Salinas Dücker  Médico especialista en Nutrición Clínica  Para ser México un país rico en cacao, no se consume tanto como creeríamos. Un mexicano consume aproximadamente 750 gramos de chocolate al año, mientras que en Suiza se consumen hasta 11 kilos por persona en el mismo tiempo. Entonces ¿deberíamos estar consumiendo más chocolate? Lo

Vitaminas intravenosas, más riesgo que salud

Por Dra. Julia Salinas Dücker El muy de moda “cóctel” de vitaminas intravenosas fue desarrollado, en sus orígenes, para personas que luchaban contra el cáncer o alguna enfermedad que les impedía alimentarse de manera adecuada, pero se hicieron populares cuando “celebridades” comenzaron a usarlos para deshacerse del jet lag, curar resacas post-fiesta o para rehidratar

¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?

Dra. Julia Salinas Dücker  Médico especialista en Nutrición Clínica  Hoy en día encontramos encontramos diferentes tipos de aceites y aunque la tecnología nos ha facilitado el proceso de cocinar, las opciones y decisiones para hacerlo bien nos importa a todos. Recuerda que aunque las grasas son indispensables en tu alimentación ya que cumplen una gran

Peligros de seguir dietas de moda

Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en Nutrición A cada rato escuchamos sobre las dietas milagro, dietas de los famosos, dietas a base de puro licuado o dietas de moda, pero recuerden, si algo promete demasiado y se ve fácil, seguramente es mentira. Estos métodos “rápidos” podrán reflejar resultados por fuera en poco tiempo, ¿pero

¿Cómo elegir productos saludables sin dejarse engañar?

Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en Nutrición Clínica Arrancó el año con información para cuidar nuestra salud, supermercados atiborrados de productos “saludables” y “aptos para la dieta”, recetas de amigos que les funcionó algún remedio, etc… pero realmente antes de dejarnos llevar por el “marketing saludable” y realizar una compra inteligente, debemos aprender a

¿Cómo servir tu plato en un buffet navideño?

Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en Nutrición Clínica Sabemos que es importante cuidarnos y prepararnos antes de las comidas y cenas familiares. También sabemos que el alcohol puede no ser nuestro mejor amigo durante estos eventos, y si a esto sumamos que la cena de Navidad con nuestra familia no es la única fiesta

Alimentos que siempre debes comer juntos

Dra. Julia Salinas Ducker  Muchas veces mezclamos alimentos y sabores por que siempre saben mejor juntos, como la leche y el café, pero ¿sabían que hay alimentos que funcionan mejor juntos dentro de nuestro cuerpo? Comer ciertos alimentos al mismo tiempo no sólo afectará el sabor en el paladar, también la manera en la que

La soya, ¿es o no buena para mi?

Dra. Julia Salinas Dücker De unos años a la fecha, el mercado de alimentos y complementos nutricionales se ha visto invadido de productos derivados de la soya, desde jugos, aceites, sustitutos de carne y quesos, hasta pastillas; a los cuales algunas veces se les han otorgado cantidad de propiedades que llegan a parecer incluso milagrosas.

Dieta keto, ¿Moda o Salud?

Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en nutrición Como todos los tipos de dietas de moda que han existido, lo de hoy es la dieta keto. Pero antes de satanizarla, decir que es malísima o que no funciona, vamos a entender de qué se trata y para quiénes funciona este plan de alimentación o no.