¿Cómo servir tu plato en un buffet navideño?

Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en Nutrición Clínica Sabemos que es importante cuidarnos y prepararnos antes de las comidas y cenas familiares. También sabemos que el alcohol puede no ser nuestro mejor amigo durante estos eventos, y si a esto sumamos que la cena de Navidad con nuestra familia no es la única fiesta

Alimentos que siempre debes comer juntos

Dra. Julia Salinas Ducker  Muchas veces mezclamos alimentos y sabores por que siempre saben mejor juntos, como la leche y el café, pero ¿sabían que hay alimentos que funcionan mejor juntos dentro de nuestro cuerpo? Comer ciertos alimentos al mismo tiempo no sólo afectará el sabor en el paladar, también la manera en la que

La soya, ¿es o no buena para mi?

Dra. Julia Salinas Dücker De unos años a la fecha, el mercado de alimentos y complementos nutricionales se ha visto invadido de productos derivados de la soya, desde jugos, aceites, sustitutos de carne y quesos, hasta pastillas; a los cuales algunas veces se les han otorgado cantidad de propiedades que llegan a parecer incluso milagrosas.

Dieta keto, ¿Moda o Salud?

Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en nutrición Como todos los tipos de dietas de moda que han existido, lo de hoy es la dieta keto. Pero antes de satanizarla, decir que es malísima o que no funciona, vamos a entender de qué se trata y para quiénes funciona este plan de alimentación o no.

Inflamación … ¿Celular?

Dra. Julia Salinas Dücker Aunque muchos estamos acostumbrados al término de “inflamación” generalmente la relacionamos como efecto secundario de un golpe o de una mala comida…sin embargo, no solo lo que comemos, también nuestro medio ambiente,  que pensamos y la manera en cómo enfrentamos los eventos del día a día se reflejan en una inflamación

La calabaza, más allá del día de muertos…

Estas especias tienen propiedades antiinfamatorias, antivirales, que dan sabor y causan una mayor saciedad al comer; además ayudan a acelerar el metabolismo. Dra. Julia Salinas Dücker Comienza la temporada en la que vemos calabazas en el mercado y nos vienen a la mente miles de postres y delicias otoñales… Pues aunque en ocasiones se puedan

Vitamina C y resfriados, ¿realmente funciona?

No existe evidencia científica suficiente como para decir que la vitamina C te cure la gripe ni que la prevenga. Dra. Julia Salinas Dücker Médico especialista en Nutrición Clínica La vitamina C juega un papel fundamental en diversos procesos de tu cuerpo como la síntesis de colágeno, ayuda a la cicatrización de heridas y mejora

La Responsabilidad de una Etiqueta

“El etiquetado de advertencia es sin duda un enorme paso para que las empresas se comprometan con la calidad de sus productos y la salud de sus consumidores que durante años hemos sido presas de una publicidad engañosa y dañina” Por Dra. Julia Salinas Dücker La promesas del etiquetado de advertencia son muchas: hacernos conscientes

¿Tus “productos y jugos saludables” te están engordando?

Cada día encontramos más tendencias en materia de “vida sana”: desde electrodomésticos, estudios deportivos, dietas reinventadas, súper alimentos de todo el mundo con “propiedades milagrosas”… Pero lo más preocupante son la inmensa cantidad de alimentos procesados y semi procesados que se ven en los pasillos de los supermercados, con un etiquetado tendencioso que promete mucha