Mitos y realidades del chocolate

Dra. Julia Salinas Dücker  Médico especialista en Nutrición Clínica  Para ser México un país rico en cacao, no se consume tanto como creeríamos. Un mexicano consume aproximadamente 750 gramos de chocolate al año, mientras que en Suiza se consumen hasta 11 kilos por persona en el mismo tiempo. Entonces ¿deberíamos estar consumiendo más chocolate? Lo

El chocolate oscuro es muy bueno para la memoria

El chocolate es uno de los alimentos preferidos de la gente, y la ciencia lleva años tratando de investigar los beneficios que puede aportar a la salud, encontrando que el grano de cacao es una rica fuente de flavanoles: una clase de compuestos naturales que tiene efectos neuroprotectores. En su reciente revisión publicada en Frontiers in

Comer chocolate en el desayuno ayuda a adelgazar

Por: Allie Ann Un estudio de la Universidad de Tel Aviv ha demostrado que tomar dulces, incluído chocolate, como parte de un desayuno equilibrado de 600 calorías en el que también se incorporen proteínas y carbohidratos puede ayudar a perder peso. La clave, dicen los investigadores, es ser “indulgentes” por la mañana, cuando el metabolismo

Comer chocolate tiene influencia positiva en la salud

De acuerdo a un artículo publicado recientemente en el British Medical Journal (BMJ) comer chocolate tiene una influencia positiva en la salud, debido a sus propiedades antioxidantes y antinflamatorias, además de tener beneficios para reducir la presión arterial y mejorar la sensibilidad a la insulina. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que en

Confirmado, el chocolate trae beneficios a tu salud

El consumo moderado de chocolate mejora el flujo sanguíneo, disminuye la presión arterial y ayuda a mantener bajo control los niveles de triglicéridos y colesterol sin causar acné, aseguró el dermatólogo del IMSS, Luis Gonzalo Zúniga Zamora. Se recomienda consumir de 10 a 20 gramos de chocolate al día, acompañado de actividad física para que el cuerpo

Propiedades del chocolate

Por: Allie Ann Además de delicioso, éste alimento es muy nutritivo, conoce todo lo que te puede aportar ¿A quien no se le antoja una barra de chocolate como un postrecito al final del día o una taza de chocolate caliente para bajar el estrés? Así es, este rico alimento tiene propiedades calmantes, pero ¿qué

¿Te consideras adicto al chocolate?

Por: Allie Ann El antojo por el chocolate es uno de los más comunes, pero ¿podemos llamar a esas ganas que nos dan de comernos una gran barra una verdadera adicción? La Universidad de Yale realizó un estudio en donde se le pidió a un grupo de voluntarios que respondieran a un cuestionario para evaluar el comportamiento adictivo. Después, se monitorearon las

Propiedades del chocolate

Por: Allie Ann Además de delicioso, éste alimento es muy nutritivo, conoce todo lo que te puede aportar ¿A quien no se le antoja una barra de chocolate como un postrecito al final del día o una taza de chocolate caliente para bajar el estrés? Así es, este rico alimento tiene propiedades calmantes, pero ¿qué

Científicos inventan un nuevo tipo de chocolate y es escandalosamente rosa

Por: Allie Ann Existen chocolates con tocino, con setas shiitake, con queso gouda, con tabaco y hasta con la rara mezcla de cacahuetes y catsup. Pero, las innovaciones hasta la fecha se basan en los ingredientes. Hasta hoy. Porque ha llegado el chocolate rosa, el cuarto tipo de chocolate desde que se creó el blanco hace

El chocolate es bueno para la salud y mientras más oscuro mejor

Por: Allie Ann Numerosos estudios han comprobado que el chocolate tiene múltiples beneficios y mejora el funcionamiento del cuerpo en diversos aspectos. Pero no todos funcionan igual. Investigadores de la Universidad Loma Linda en California afirmaron que el chocolate en altas concentraciones de cocoa, de 70% en adelante, mejoran el flujo sanguíneo y el sistema