Productos light vs productos saludables

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Los consumidores están más preocupados por la salud que nunca, por lo que algunos fabricantes de alimentos utilizan trucos engañosos para convencer a las personas de que compren productos altamente procesados y poco saludables. Muchas veces elegimos productos “light” sin saber que este tipo de opciones ¡no siempre son las más saludables!

Un producto puede ser light en cuanto a grasa o azúcar, es decir, en su producción se le reduce la porción total o parcial de las mismas para reducir las calorías. Sin embargo, para que este sabor no cambie y sea lo más parecido al original le agregan los llamados “aditivos”, que tienen el objetivo de modificar sus características organolépticas (sabor, color, olor, textura) o para que no se echen a perder tan rápido.

Por ejemplo, es muy común que cuando quitas grasa de un producto, se le añaden más azúcares para mantener un buen sabor, o que utilicen otro tipo de grasas que en exceso son peores para la salud, como por ejemplo con la margarina vs. la mantequilla natural.

Por otro lado, los productos realmente saludables, aunque puedan ser un poco más altos en calorías, contiene ingredientes de buena calidad y normalmente son muy pocos en la etiqueta, además de ser fáciles de entender y bien conocidos.
Los productos saludables incluso tienden a no tener etiquetas, como por ejemplo las frutas y verduras frescas.

Está comprobado que abusar de los productos light en la alimentación diaria no te va a bajar de peso, al contrario, puede llegar a ser contraproducente pues al confundirlos con productos “sanos”, la gente tiende a comerlos sin moderación, lo cual conlleva a un exceso de calorías y muchas veces de aditivos como los edulcorantes, los cuales dañan la microbiota intestinal.

Si tiendes a comprar todo light, fíjate bien en la etiqueta nutrimental y en sus ingredientes, pues muchas veces no son tan saludables como pensamos. Recuerda que cada persona tiene diferentes objetivos y problemas de salud, por lo que una alimentación debe de ser siempre personalizada. Si no estás seguro de qué productos son los mejores para ti, asesórate con un experto.

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Facebook : Dra. Julia Salinas Dücker
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