Amantes del sushi, esta es una advertencia.

La creciente popularidad en Occidente de los platillos japoneses crudos y semicrudos está altamente relacionado con el aumento de infecciones parasitarias, según un reporte publicado el viernes por British Medical Journal Case Reports.

Se trata de una enfermedad parasitaria causada por nematodos anisákidos (gusanos) que puede invadir la pared del estómago o el intestino de los seres humanos.

Se produce cuando las larvas infectadas son ingeridas a través del pescado o calamar semicocido o crudo.

La mayoría de los casos de anisakiasis que se presentan, tienen su origen en Japón, pero se advierte que se han encontrado cada vez más casos en los países occidentales.
El consejo para la ingesta de pescado es eliminarles las agallas, congelarlos durante al menos cuatro días y luego cocinarlos bien antes de comer.

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